大河報·豫視頻記者 魏朝林 張超
4月13日，本報以《搜索量翻兩番，露營最近人氣旺》《缺貨、售罄，戶外裝備近來很搶手》為題，推出了後疫情時代，出遊半徑縮小後，精致露營火熱的報道。
有餐飲企業瞄準精致露營一族，開拓預制燒烤食材：真空包裝的羊肉串、生蠔、配料等。
這些食材和大規模加工企業提供的食材有區別，根據自己飯店的特色『定制而成』，甚至可以提供燒烤師傅，現場手把手教露營一族燒烤。
隨著部分餐飲新模式向露營偏向，鄭州周邊農場也提供有效銜接服務：農場內除了提供燒烤露營地等，新鮮蔬菜可以現場采摘燒烤食用，為精致露營一族提供全方位服務。
『露營+農場』模式、『露營+研學』模式、『露營+體育』模式等出現，各種新鮮娛樂形式被導入到傳統的露營體系中，全方位滿足新一代消費群眾的需求，互促演變。
五一假期臨近，近郊遊火熱的情況下，還有哪些文旅、餐飲企業、戶外品牌等正在提前謀劃『你的五一出遊計劃』？
露營地的選取又有哪些規范？
大河報·豫視頻記者為您探尋。
◆精致露營，『量身定制』的燒烤食材
4月15日，星期五。
中午時許，軍力燒烤的老板李軍力接到一個電話：『您好，我們公司要搞一個團建活動，一共30人。
今天下班後我們在野外燒烤，你們準備30人的燒烤食材，送到我們指定的地點，另外配備一個燒烤廚師』
掛了電話後，李軍立即著手安排。
軍力燒烤是在鄭州有20多家燒烤店的連鎖餐飲企業。
在後疫情時代，他們積極拓展延伸，為消費者提供多元化的餐飲服務。
李軍力告訴記者，疫情讓我們的生活半徑縮小，在過去的清明小長假，不少市民選擇近郊遊，野外露營成為市民周末和節假日首選：約上朋友，三五成群，搭個帳篷，露營燒烤。
這種親近大自然的方式，成為市民周末休閑的主旋律。
『有不少老顧客打電話，能否提供燒烤工具、食材等。
基於這種考慮，4月份，我們試水了野外燒烤食材配送服務，這也是後疫情時代餐飲企業的一種業務延伸』李軍力告訴記者，他們提供的羊肉串、牛肉串都是串好後真空包裝，調味料、配料等都是提前配置好，野外燒烤的食材和我們門店的食材、配料完全一致，完全保證食材新鮮，就算野外燒烤也能享受到在店裡一樣的口味和品質。
為方便消費者，鄭州市區四環以內，我們可以免費送食材上門。
『有些客戶群體比較大，甚至二三十人，客戶要求配備燒烤廚師，手把手教怎麼燒烤，我們也順勢推出了預約燒烤廚師服務，直接把燒烤廚房搬到戶外，全方位服務消費者』
其實，軍力燒烤的定制服務是餐飲企業外延的一個代表，食材企業如鍋圈食匯、盒馬鮮生等，快餐連鎖巨頭必勝客也推出了『春日野營豐盛餐』，隨著精致露營的熱度不斷上漲，餐飲、食材正在抓住當下露營的風口。
必勝客河南區域的工作人員表示，必勝客與知名戶外露營裝備品牌牧高笛聯名，在全國推出了春日夏令營活動。
活動推出3款春遊露營套餐，購買套餐，還能獲得露營車、野餐墊、折疊椅等裝備，自開售以來受到大家歡迎。
在河南省餐飲與住宿行業協會會長張海林看來，後疫情時代，餐飲企業多元化發展首先是為了生存需要，這種延展服務適應了當前消費者需求，新的客群需求之下，應運而生新的細分消費場景。
戶外的消費場景逐漸成為餐飲的新機會。
未來也許會成為新潮流、新趨勢等待更多餐企去做延伸、拓展。
而疫情催化了餐企復合時代的到來，企業需要拓寬、細分消費場景，多條腿走路才能讓其在薄利潤時代存活。
同時，無論是餐飲企業還是食材企業，為消費者提供食材必須是安全的食材，這就需要餐飲、食材企業守住食品安全的底線。
市民在制作加工食材時，一定要注意『火候』，有些食材加工不到位食用，容易引起腹瀉等，一定要注意加工到位，避免引起不必要的麻煩。
◆露營地朝著多樣化，創新化道路發展
露營熱度不減，隨之未來，『露營+景區』模式、『露營+農家樂』模式、『露營+研學』模式、『露營+體育』模式等，各種新鮮娛樂形式被導入到傳統的供給體系中，全方位滿足新一代消費群眾的需求，互促演變。
4月16日上午，大河報·豫視頻記者來到位於中牟縣萬灘鎮的稻草人農場，這裡不僅有廣闊的農場、新鮮的有機蔬菜，還有精致的露營區域，可以給遊客提供露營、燒烤、采摘、休閑娛樂等一站式生活服務。
該農場負責人劉瑞紅告訴記者，稻草人農場露營從2021年的10月開始運營，臨近五一，露營地的預約量一直在上升。
『就以這個周末為例，單4月17日，露營地就已經預定了十幾戶家庭』劉瑞紅說，普羅稻草人農場劃分有露營區域、燒烤區域、露地種植區、蔬果種植區、養殖區、果樹區、私家菜園區等多個功能分區，全年種植180多類蔬果，並有黑豬、散養雞、羊肉、鮮魚供應，保證一年四季的新鮮菜品需求。
據悉，稻草人農場還聯合普羅物業食堂、普羅教育等達成菜品供應合作，確保種植、飼養、包裝、銷售、配送一條龍無縫銜接。
『五一前後，農場還準備開放夜場露營活動，也希望給更多市民和遊客創造更好的休閑體驗』劉瑞紅說。
此外，相關數據還顯示，2021年中國露營消費者對露營營地的設備要求全面，超7成露營消費者希望配備廁所與淋浴間;超6成露營消費者希望配備外置電源和排水與供水設施;超5成露營消費者希望配備垃圾收儲與餐飲設施。
有分析師認為，當前中國露營消費者追求的並非過去的『自食其力』的粗獷式露營，而是追求在一定物質基礎上接觸大自然的一種生活體驗。
由此可見，選擇露營的相關配套，也成為大家尤為關心的重要方面。
◆62.8%的消費者與家人露營，套票制提高露營經營的穩定性
據相關數據統計，截至2021年10月15日，中國共有超3萬家露營地企業，2020和2021年分別新增超8000家和超15000家露營地企業。
隨著出遊半徑的縮小，精致的露營生活越來越被市民關注。
那麼，中國消費者露營的頻次大概是怎樣的？
調查數據顯示，28.8%的中國露營消費者選擇1-2個月露營一次，35.4%的露營消費者選擇3-6個月露營一次，19.0%的露營消費者選擇1年露營一次。
業內人士認為，露營屬於中短途旅行，中國露營消費者大多一個季度或半年去一次露營，露營營地可以采取優惠的套票制度，如『一年兩次』或『一年四次』的套票吸引消費者，以提高露營營地經營的穩定性。
精致露營恰遇『風口期』，也讓一些位於城郊、鄉村打造的露營地『火了一把』。
據《2021-2022年中國露營經濟產業現狀及消費行為數據研究報告》調查數據顯示，有62.8%的露營消費者與家人露營;55.0%的露營消費者與朋友露營，42.4%的消費者與戀人露營，僅有1.7%的露營消費者選擇自己一個人露營。
69.0%的露營消費者願意花費三個小時以內到達露營營地。
相對於其他年齡群體，21歲及以下的年輕露營消費者更傾向於選擇有不同元素融合的露營營地，追求露營與農家樂、音樂舞蹈及冒險等元素的融合，這也是未來的趨勢所在。
鄭州周邊另一個非常火熱的露營地——銀基雲巖湖森林露營地也是市民周末露營的聚集之地。
銀基文旅相關負責人告訴記者，打造唯美、休閑的露營環境，才能夠給遊客帶來更好的遊玩體驗，銀基雲巖湖森林露營地位於雲巖湖正中的湖心島上，這裡四面環湖、風景優美、視野開闊，是一個絕佳的天然露營地。
另外，露營地還利用野生的自然環境，獨特的地理優勢，加上趣味的活動體驗，聯動『銀基水域俱樂部』，一站式滿足遊客精致的露營需求。
『除了在湖中心露營地外，銀基冰雪酒店還首次打造了‘燒烤露營樂園’以及目前正在開展的‘森林秘境野奢露營節’，通過城堡酒店、酒店花園、藍孔雀、房車、樂隊、露天電影等精致新穎的元素，為遊客塑造心中理想的野生氛圍感露營場景，在即將來臨五一假期，能夠讓遊客輕松擁有極致的野奢露營體驗』銀基文旅負責人說。
◆露營如何玩？
配套與規定有『國標』
記者梳理發現，隨著中國國民消費觀念和社會經濟發展的轉變，休閑生活已經成為國民日常生活的常態，而隨著汽車保有量的增加，露營生活逐步成為周末休閑和假期出遊的常態，中國露營地的規劃與建設也呈現井噴式發展。
隨之而來的必將伴隨著露營地的服務和管理問題，為了更好的引導不同類型的休閑露營地的規劃和服務管理，於2013年提出了《休閑露營地建設與服務規范》的標準立項申請並獲批，該標準主要是針對自駕車露營地而制定。
在後期試點和調研過程中，有必要對休閑露營地進行分類規范，對不同類型的露營地分別提服務和管理要求，特別是帳篷露營地，是一種體量多變，地域不限，服務設施可豐富也可很簡單的一種特殊營地，有必要對其進行標準化。
因此，在2015年10月13日制定了國家標準《休閑露營地建設與服務規范—第3部分：帳篷露營地》《GB/T 31710.3-2015》，並於2016年5月1日正式實施。
那麼，此次實施的國家標準對於帳篷露營地又有哪些具體的要求呢？
露營地如何選址才安全？
對於廢棄物、照明燈又有何要求呢？
記者查閱資料發現，《休閑露營地建設與服務規范—第3部分：帳篷露營地》《GB/T 31710.3-2015》對於露營地的選址與佈局、服務設施、服務質量也都提出了明確要求。
首先，《休閑露營地建設與服務規范—第3部分：帳篷露營地》中明確提到，露營地選址應選擇在生態良好、風景優美、視野開闊、水源有保障的地域；應避開滑坡、洪水、巨浪、高壓線、雷電多發區等易發生自然災害的地段，以及存在有害動植物或生態脆弱的區域；應遠離有污染排放的工廠、礦山、風電場等設施。
周圍30 km或1 h車程范圍內應有能為露營者提供緊急救助的設施或條件；步入式和徒步式營地周圍10 km范圍內應有公路《島嶼型營地除外》；所在場地的地形相對平整,坡度不宜大於15度等。
其次，服務中心和露營區應設置分類垃圾箱，位置適宜，外形美觀；在露營區宜按照每4個臨近營位設1個垃圾箱的比例設置；應在距離露營區、服務區等功能區50 m之外、營地的下風處,設置集中的廢棄物收納站；收納站場地清潔、無異味；應設置污水排放系統或污水收納裝置，污水排放符合GB 8978的要求；污水、廢棄物應及時外運，進行無公害化處理；應引導鼓勵露營者將自己產生的垃圾帶走處理。
有條件的營地應配備電力和照明系統，多使用風能、太陽能、水能等清潔能源供電；應配備應急照明設施或工具；出入口、服務中心、衛浴間、廁所應有醒目的室外照明，引導性強等。
對於安全方面，《休閑露營地建設與服務規范—第3部分：帳篷露營地》《GB/T 31710.3-2015》也提出了相關要求，應針對突發性事件《如地質災害、氣象災害、火災等》制定緊急預案，事故處理及時、妥當，檔案記 錄準確、齊全；應放置消防器材《滅火器、水 桶、沙箱等》，放置消防器材的紅色箱子應擺放在醒目位置；應設置必要的防盜圍墻、圍欄；應結合場地環境類型，配備救生員和救生設備；應與附近醫院建立穩定合作關系，能及時運送患者、傷者就近治療等相關措施。
來源：大河報·豫視頻 編輯：張超