露營的時候料理條件肯定是不如家中，水、燃氣、柴火等等都是珍貴且有限的資源，而且戶外烹飪的時候一年四季，甚至從早到晚的溫度都是不穩定的，還要面臨蚊蟲侵擾和風雨等客觀條件的限制。
因此在露營的時候我特別喜歡『一鍋到底』的做法。
一鍋到底的做法不但可口，而且比炒菜要省時省力。
《露營的時候是需要認真管理你的時間和體力的》
例1：把五花肉和排骨放在荷蘭鍋裡燉，中午先把排骨吃掉，五花肉的油脂把排骨滋養得鮮嫩可口。
到了晚上剩下的五花肉已經非常入味，配上米飯加工成鹵肉飯。
第二天早上如果還有一些湯汁剩下來的話，配上青菜和面條也能做出十分鮮美的湯面。
有了這樣一鍋肉菜，會讓人在露營的時候很有安全感和滿足感。
例2: 用鑄鐵鍋做一鍋香腸煲仔飯隻需要半個多小時，量大得驚人，一頓吃不完的時候下一頓就可以變成炒飯。
例3: 一鍋番茄牛腩，可供五六個人當作主菜吃上一頓。
剩下的湯汁不能浪費，做成可口的焗飯或者燴飯。
番茄牛腩焗飯：食材利用剩下的番茄牛腩《有沒有肉無所謂，主要是湯汁》、洋蔥一顆、大米、黃油、口蘑、奶酪、火腿。
1 平底鍋加熱後放入黃油；
2 把切好的洋蔥碎倒入鍋中翻炒；
3 加入生米和洋蔥一起炒，讓洋蔥的香味與大米充分融合；
4 加入切好的口蘑和上一頓剩下的番茄牛腩湯汁，假設湯汁過於黏稠的話加一些紅酒；
5 給平底鍋蓋上鑄鐵鍋蓋，小火燜一會；
6 因為戶外的溫度不穩定因此中間要開蓋檢查一下米的軟硬度，順便用勺子攪拌避免粘鍋；
7 在米快熟的時候把火腿和cheese均勻撒到表面《我用的幹酪和馬蘇裡拉》，然後蓋上蓋子再燜一下，蓋子上加幾塊燒紅的碳。
這時平底鍋下的熱源盡量變弱或關閉；
這種做法因為利用了番茄牛腩鍋裡剩下的湯汁，所以不用額外再添加調料。